春ですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
よもやま舘のある蓬平という所は、山々に囲まれています。

四方を山に囲まれている事から「四方山の館」=「よもやま舘」と名付けられたくらいの山の中にあります。

この季節は山菜の宝庫ですね。
お客様へ提供する料理の中にも、数々の地元の山で採れた山菜が並びます。


蕗の薹、わらび、こごめ、うど、木の芽、あずき菜、こしあぶら、花山葵、セリ、ゼンマイ・・・・


冬が長いこの地域に住む人にとっても、今しか味わえない春の味覚は毎年楽しみの一つです。



今年は雪が多かったためか、わらびが豊作のようですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フロント係　Ｒ